La rédactionRefaire le monde autour de la table (automne 2020) est le dernier numéro de la revue des aventures humaines. On vous propose ci-dessous l’édito de la rédaction, ainsi que des extraits.
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Faire société, créer du lien, aller vers l’autre… Tout cela a l’air si loin de l’air du temps et n’a, pourtant, jamais été si crucial. Préoccupés que nous sommes par les risques sanitaires, l’explosion du chômage et les difficultés à venir, nous nous renfermons. Nous nous recroquevillons comme des graines qui s’apprêtent à passer l’hiver, enfouies sous l’humus du quotidien. Nous en oublions, au détour d’une mauvaise nouvelle, que nous sommes des animaux. Et des animaux sociaux, s’il vous plaît.
Au creux de l’espace familial, de l’intime, de l’anecdotique même, il reste un lieu où le dialogue est encore possible, naturel. Un lieu où l’on refait le monde jusqu’au bout de la nuit et l’on s’échange des mots à pleine bouche. Loin des injonctions et des anathèmes, on y parle un langage universel, celui des couverts et du pain que l’on rompt. La cuisine est un lieu de découverte pour qui sait l’observer. Elle en dit long sur l’époque. Elle confronte ou associe, c’est selon, les affinités et les tabous alimentaires. Elle pousse à la compréhension.
Des penseurs et des fins gourmets
La cuisine, ami.e.s zéphyriens et zéphyriennes, c’est un lieu magique où l’émulsion des cœurs engendre l’émotion des plats. Dans ce septième opus, la rédaction est allée à la rencontre d’improbables poètes des fourneaux qui, loin des plateaux de Top Chef, vivent au travers de leurs ingrédients.
Nous y donnons également la parole à quelques fins penseurs et gourmets pour décortiquer ce qu’est, aujourd’hui, la cuisine et, surtout, ce qu’elle apporte à notre société.
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